基因工程植酸酶發(fā)酵優(yōu)化與工業(yè)放大
利用甲醇誘導(dǎo)畢赤酵母生產(chǎn)植酸酶具有產(chǎn)量高，成本低的重要工業(yè)生產(chǎn)價(jià)值，但必須解決高耗氧（達(dá)200mol/h/m3以上），高發(fā)酵熱、甲醇防爆以及過程優(yōu)化的復(fù)雜控制等問題。通過實(shí)驗(yàn)室裝置參數(shù)相關(guān)分析對工藝進(jìn)行調(diào)整，成功地在20m3規(guī)模發(fā)酵罐實(shí)現(xiàn)工業(yè)生產(chǎn)，建立了車間與工廠。
