基因工程植酸酶發(fā)酵優(yōu)化與工業(yè)放大
利用甲醇誘導畢赤酵母生產(chǎn)植酸酶具有產(chǎn)量高，成本低的重要工業(yè)生產(chǎn)價值，但必須解決高耗氧（達200mol/h/m3以上），高發(fā)酵熱、甲醇防爆以及過程優(yōu)化的復雜控制等問題。通過實驗室裝置參數(shù)相關分析對工藝進行調整，成功地在20m3規(guī)模發(fā)酵罐實現(xiàn)工業(yè)生產(chǎn)，建立了車間與工廠。
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